Σφολιάτα

Μικροβιολογικά κριτήρια :

• ΟΜΧ ≤102 cfu/gr
• Coliforms ≤102 cfu/gr
• Listeria Monocytogenes απουσία (n=5, c=0)
• Εscherichia coli m
• Σταφυλοκοκκικές εντεροτοξίνες :απουσία σε 25 gr (n=5, c=0)
• Σαλμονέλα:απουσία σε 25 gr ή ml προϊόντος (n=5, c=0)

Χημικά χαρακτηριστικά :
Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του προϊόντος ελέγχονται τακτικά έναντι των ακολούθων χημικών κινδύνων:

• Αλεύρι: Ωχρατοξίνη <3,0 mg/kg
• Αλλαντικά:Νιτρικά < 2504 mg/kg Νιτρώδη < 503 mg/kg

Φυσικά χαρακτηριστικά :
Απουσία Ξένων σωμάτων ≥ 1mm

Συσκευασία :
Πρώτη συσκευασία σε σκεύος εσωτερικό με χρήση διαχωριστικού φύλλου χαρτοπλάστ και σε φιλμ συσκευασίας.. Δεύτερη συσκευασία σε χαρτοκιβώτιο.

Χρόνος ζωής και συνθήκες διατήρησης :
12 μήνες στους -18˚C

Επίσημανση για την ασφάλεια των τροφίμων:
Το καταναλωτικό κοινό στο οποίο απευθύνεται το προϊόν προτείνεται να είναι ηλικίας ≥ 12 μηνών.

Οδηγίες χρήσης - χειρισμού :
Αμέσως μετά την αφαίρεση της πρώτης συσκευασίας θα πρέπει να τοποθετείται σε ζεσταμένο φούρνο στους 180-200ºC για 15.´ Εφόσον ξεπαγώσει θα πρέπει να μαγειρεύετε και να καταναλώνεται αμέσως.

Άλλες νομικές απαιτήσεις:
Όλες οι χρησιμοποιούμενες πρώτες ύλες είναι απαλλαγμένες από γενετικά τροποποιημένους μικροοργανισμούς σύμφωνα με τους Ευρωπαϊκούς Κανονισμούς 1829:2003 και 1830:2003.